お知らせ
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リニューアルオープンしました！
名人の打つ越前おろしそば
お蕎麦と一緒に辛み大根・かつお節・そばつゆをお付けします
そばつゆを3-4倍(お好みにより)に薄め、
たっぷりのお店の大根をのせつゆをぶっかけて食べる
越前流おろしそばをお楽しみください
香り高く、甘みの強い
最高級の早刈りそば粉
福井県在来種のそばを使用
美味しいそばが育つ気候条件に恵まれ、
そばを1~2週間早刈りすることによって、
さらに色・風味・甘味が際立ちます。
職人技が光る手打ちそば
全日本素人そば打ち 安久名人監修のもと
7人のそば打ちサ
ムライが打ちあげます
霊峰白山水系の美味しい水を使用した
丁寧な【水回し】
職人技が光る【こね】【のし】
【切り】でしあげた
手打ちそばを新鮮そのまま真空パックでお届
けします
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心のこもった美味しいおそばと深みのあるつゆ、安久様からの自筆のお便りに大変感激いたしました。
潰瘍性大腸炎にルチン等が良いとAさんに話したご縁で
手配していただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
そば湯まで残さず美味しくいただきました。40代 / 女性
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人の技が光る新そばを味わうため、今回は薬味なし・つゆのみでいただきました。そば本来の風味やしこしこ感、のどごしが際立ち、まさに「シンプル・イズ・ベスト」。今後の食べ方もさらに進歩しそうです！
50代 / 女性
そば打ち体験教室
子供から大人まで楽しめるそば打ち体験教室
毎月第三日曜 開催中
おそばを打ったあとは美味しいおろしそばを試食できます🥢
ぜひ体験してみてくださいね〜👍️
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